今回は、東京・下北沢の“よんたてそば打心蕎庵”を10名で訪問しました。住宅街にある隠れ家的な
お蕎麦屋で、とても立派な店構えです。
暖簾を潜るとよく手入れされた庭があり、都会の喧騒を忘れさせてくれるような、綺麗な景観です。
常陸秋そばの１：９の新蕎麦で、玄ソバ剥きたての細打ちです。すこし黒褐色で歯応えがあり、香りと風味を口いっぱいに感じる事が出来ました。「よんたて」とは蕎麦の美味い条件とされる”剥きたて““挽きたて”打ちたて“茹でたて”の四つの「たて」のこと。大変美味しく頂きました。
お蕎麦屋さんの目の前には江戸時代初期に建立された、森厳寺という浄土宗のお寺があります。
樹齢400年以上の大イチョウの木が3本、とても綺麗に黄葉していました。